Helal Arapça bir kelimedir. “Yasal, meşru, geçerli” manasındadır. Onun karşıtı olan haram kelimesi ise “yasal olmayan, gayrımeşru, geçersiz” manasındadır.
Domuz ve domuz ihtiva eden tüm yiyecek ve katkı maddeleri, içeceklerdeki alkol ve kan İslami kurallara göre “haram”dır. Sığır, koyun, tavuk, hindi gibi büyük ve küçük baş hayvanlar İslâmî usulle bir Müslüman tarafından, tekbir ve besmele çekerek kesilmiş olması şartı ile helâldir. Yenmesi helâl olan hayvanlar, eğer İslâmî usulle kesilmemişlerse etleri helâl olmadığı gibi, diğer parçaları da helal olmaz.